许多事情使得我成为一名素食者，其中之一是更好的食物可以解决世界饥饿的问题。——约翰.丹佛

素食是最节能的
* 养一头牛所需的用水量可供一艘驱逐舰浮起。
* 生产一磅肉需要二千五百加仑水，相当于一个家庭一个月的用水量。
* 生产1公斤牛肉的用水量是生产1公斤谷物用水量的70倍。
* 平均每16公斤植物蛋白才能转化成1公斤牛肉。现在全球牲畜数量是人口的三倍，世界上38%的谷物用作牲畜饲料，而全球十亿人口还生活在饥饿中。

据联合国粮农组织：1公顷的土地能养活22个吃土豆的或19个吃大米的，但只够养活1个吃牛肉的或2个吃羊肉的。

在2009年“世界粮食日”，联合国粮农组织(FAO)在宣布世界饥饿人口已达10亿之多时说“如果我们不是如此的吃肉，粮食就不会如此的短缺，危机就不会如此容易地发生”。建议把每年的“世界粮食日”办成提高大家粮食危机意识的宣传日，把每年11月29日“世界无肉日”作为节约粮食和素食推广日。